Crêpes

Allons découvrir comment on prépare les fameuses crêpes ! Une recette très rapide, nourrissante, et délicieuse,

Recette pour deux personnes

Ingrédients

-Deux œufs.
-Une cuillère à soupe de crème fraîche.
-Une pincée de sel
-Un demi verre de lait.
-Quatre cuillères à soupe de farine.

Méthode

-Mettre les œufs dans un récipient creux, rajoutez de la crème
fraîche,une pincée de sel, battez le tout en rajoutant le lait au fur
et à mesure,ainsi que la farine,il est important que le mélange soit
légèrement épais.

-Préparez une poêle graissée avec un peu de beurre, mettrez-la à
petit feu, pendant deux minutes, puis prenez une quantité du mélange à
l’aide d’une louche, étalez la totalement dans la poêle, et
patientez un peu, lorsque vous voyez des bulles apparaître, décollez
les extrémités, et tournez votre crêpe de l’autre face, elle doit
rester dorée.

vous pouvez mettre du chocolat à tartiner, de la confiture, pour faire
des crêpes sucrées, comme vous pouvez faire des crêpes salées, (voir ci
-dessous).

Crêpes salées aux tranches de poulet

Crêpes salées, c’est léger, nouveau, et facile à préparer, ce que je
vous propose maintenant, mérite un essai.

pour deux personnes

 

Ingrédients

pour chawarma

-Tranches fines de poulet.
-Deux cuillères à café d’ail râpé.
-Un oignon coupé en lamelles.
-Deux cuillères à soupe d'huile d’olive.
-Jus d’un citron.
-Sel.
-Poivre.
-Fromage râpé.

pour la sauce

-Trois cuillères à soupe de mayonnaise.
-Une cuillère à café de jus de citron.
-Une cuillère à café d’ail râpé.
-Une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Pour la crêpe salée

Même recette ci-dessus, mais on rajoute une pincée de sel, et du poivre
noir.

Méthode

-Mettre dans un récipient les tranches de poulet, l’ail râpé, l’oignon
coupé en lamelles, sel, poivre, jus de citron, et l’huile d’olive, bien
mélanger le tout à la main, le couvrir par du papier à cuisine, et le
mettre au réfrigérateur au moins une demie heure, en attendant, on
prépare la sauce.

-On mélange la mayonnaise, avec le jus de citron, l’ail râpé et l’huile
d’olive, on mélange le tout,et on le laisse de coté.

-On sort les tranches de poulet du réfrigérateur, on les met dans une
poêle à petit feu,jusqu’à la cuisson complète.

-On prépare notre crêpe, on met la dedans les tranches de poulet
prédécoupées,avec du fromage rouge râpé, et on sert chaud, avec la
sauce de mayonnaise.

Boules de neige aux fruits confis

Vous êtes invité chez un ami ? Vous voulez lui faire une petite surprise sucrée, alors préparez lui ces boules de neiges.

Ingrédients

la pâte

- Un bol d’amandes broyées.
- Un bol de sucre cristallisé.
- Trois bols de noix de coco râpée.
- Une cuillère à soupe de confiture d’abricot.
- De la vanille.
- Une poignée de fruits confis.
- 200gr de beurre coupé en cubes.
- 03 à 05 œufs selon la mesure choisie (un grand ou un petit bol).

le glaçage

- Deux blancs d’œufs.
- Sucre en poudre.
- Une demie cuillère à café de jus de citron.

Méthode

- Mélanger la noix de coco, le sucre, et les amandes broyées, mettre un
peu de vanille, la poignée de fruits confis,puis la cuillère à soupe de
confiture d’abricots ou si vous voulez vous pouvez la remplacer par du
miel,on rajoute le beurre, et on mélange très bien avec la main,on met
le blanc d’œuf un par un, jusqu’à l’obtention d’une pâte modelable, on
forme des boules, et on les mets dans un four toujours préchauffé à une
température de 200°c, pour confirmer la cuisson, on vérifie ce que la
base des boules devient dorée, sortez les du four et laisser refroidir.
- On prépare le glaçage : on met les deux blancs d’œufs dans un
récipient creux, la demie cuillère de citron, on les bats en neige, et
puis on commence à rajouter les sucre en poudre petit à petit, tout en
mélangeant avec le batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une crème
assez épaisse.
- On trompe les boules une par une dans le glaçage, on garnis avec les
fruits confis ou bien avec des amandes,on les laisses sécher,à servir
avec un jus frais.

Mouskoutchou

Vous avez des invités ? Vous voulez une recette simple ? Alors vous n’avez qu’à préparer ce délicieux gâteau, et le garnir à votre façon pour fasciner vos invités.

Ingrédients

- Un pot de yaourt aromatisé.
- Un pot (même mesure) de sucre cristallisé.
- Un pot d’huile végétale.
- Un pot remplis d’œufs battus.
- Vanille ou zeste de citron.
- Un sachet et demi de levure.
- Trois pots de farine.

Méthode

-Mettre dans une terrine les œufs, le yaourt, le sucre, les faire travailler, puis mettre l’arome (vanille ou zeste),
- Mettre le premier pot de farine avec la levure, et puis les deux derniers, mélanger le tout.
-Mettre la patte dans un moule en fonte, préchauffer le four à 200°c,faire cuir le gâteau pendant 20minutes à peu prés, puis le faire sortir du four, le garnir avec du chocolat ou avec des fruits, couper en tranches, et servir avec du thé.

Mousse au chocolat

La mousse au chocolat est la bien aimée des enfants, très riche en nutriments, en protéines et en calcium, elle peut même substituer la collation de l’après midi, elle est bonne avec des tranches de fraise, ou de banane.

Ingrédients

- Deux verres de lait.
- Sucre cristallisé selon le goût.
- Chocolat de cuisine en poudre, ou bien râpée.
- Deux cuillères à soupe de poudre de maïs fine.
- Deux œufs.

Méthode

- Mettre le lait, les deux jaunes d’œufs, le sucre et la poudre de maïs, plus le chocolat dans une casserole, bien mélanger, puis mettre le tout à petits feu, en remuant, jusqu’à l’obtention d’une crème.
- Laisser refroidir, rajouter les blancs d’œufs battit en neige, mélanger doucement de haut en bas.
- Mettre dans des coupes, garnir avec du chocolat râpé, ou bien du caramel.

Mousse au citron

La mousse au citron est une recette toujours facile, très bonne, surtout après un repas gras, elle est rafraîchissante surtout en été, la quantité ci dessous est pour trois personnes.

Ingrédients

- Deux citrons.
- Deux œufs entiers.
- Sucre cristallisé selon le goût.
- Deux (02) cuillères à soupe de Poudre de maïs fine.
- Deux verres d’eau.

Méthode

- Séparer les jaunes d’œufs et les mettre dans une casserole, plus le zeste des deux citrons, le sucre selon le goût, la poudre de maïs, et l’eau.
- Mettre le mélange à petit feu en remuant, jusqu’à ce qu’on obtienne une crème, laisser refroidir.
- Battre les blancs d’œufs en neige les rajouter sur la crème, et mélanger avec délicatesse de bas en haut, mettre la mousse dans des coupes, laisser refroidir dans le réfrigérateur, et servir avec le dessert.

Les meringues

Les meringues est une recette très facile, rapide et qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients, on peut se régaler des meringues seules, comme on peut s’en servir pour garnir les tartes ou autre.

Ingrédients

- Deux (02) blancs d’œufs.
- Vingt (20) cuillères à café de sucre cristallisé.
- Deux (02) cuillères à café de poudre de maïs.
- Colorants alimentaires (au choix).
- Papier blanc de cuisine.

Méthode

- Préparer un bain marie, mettre les blancs d’oeufs, les battre en neige à l’aide d’un batteur ou manuellement, rajouter le sucre petit à petit , la poudre de maïs fine, et le colorant si l’en veux, jusqu’à ce que le mélange devienne semi solide.
- Mettre le papier blanc sur le plateau de fonte, et préchauffer le four.
- Mettre le mélange de meringue dans une poche à douille et former nos petites meringues, les mettre au four pendant presque une demie heure, jusqu’à ce qu’elles durcissent, attention, ne jamais ouvrir le four brusquement, car elle peuvent s’aplatir complètement, il faut attendre jusqu’à ce qu’elles refroidissent, les détachées du papier et servir avec une boisson froide.